![IMG_20170124_092657[1]](https://static.wixstatic.com/media/915968_9d90e8b35ffb4e008345501fbd96e6ec~mv2.jpg/v1/fill/w_768,h_768,al_c,q_85,enc_avif,quality_auto/915968_9d90e8b35ffb4e008345501fbd96e6ec~mv2.jpg)
SOBRE CHOCOLATE DE LA SELVA
Somos una iniciativa de elaboración del chocolate desde la planta, nuestro taller se ubica en la región chinanteca del estado de Oaxaca, utilizamos cacao y pataxtle nativos principalmente y somos productoras asi como fabricantes de chocolate oscuro y saludable. Preservamos los sabores del grano de cacao en la barra a traves del molido y refinado en piedra, sin conchado. Nuestras tabletas rusticas te encantarán, con toda la suavidad de las grasas combinadas del pataxtle y del cacao mexicanos.
Grano de pataxtle o cacao tigre, con cascarilla en canasto de bejuco de la selva, artesania local
mazorca de pataxtle fresca Foto: Graham Corbett
ilustracion botanica
El equipo fundador
pataxtle al 75% con nibs de cacao trinitario
cultivo de pataxtle en sistema agroforestal
tableta refinada de pataxtle al 75%, tostado claro, notas a nuez y almendra
untable de pataxtle, crema deliciosa con aceite de coco